Respiration 2024

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2024
『Respiration 2024』
アルフィオーレさんにて委託醸造。
ナイアガラ
マセラシオンカルボニックにて
2週間程醸し瓶詰め。

ナイアガラ独特の香りで
人の手は殆ど加えずに自然酵母のみのパワーを最大限に活かしました。
口に含むとカリン系、金柑、アロマティックな特徴。
若干揮発酸のニュアンスが出ておりますが、尖った酸ではないので心地良くお飲み頂けます。
ビネガーやお酢を使った料理にも合う。
金柑のコンポート、ピクルス等
温度帯は下げ過ぎないよう12度以上でお召し上がりください。

抜栓2日目からは酢酸が増してくると思いますので、お早めにお飲み下さい。

品種：ナイアガラ
容量：750ml
アルコール分：10%